طريقة الكنافة بالمانجو أكثر من طريقة سهلة

طريقة الكنافة بالمانجو اللذيذة رمضان 2020

طريقة الكنافة بالمانجا استلهمت هذه الوصفة من صديق جيد لي الذي يبحث دائمًا عن الحلويات المريحة، كنافة هي حلوى مصرية تصنع تقليديا مع الكريمة أو المكسرات.

إضافة الفاكهة وخاصة فاكهة الصيف المفضلة التي يأخذها المانجو إلى مستوى متعالي، معجنات الكنافة هشّة في فمك وتذوق مع شراب المانجو.

كريمة المعجنات أخف من الهواء والمانجو اللذيذة تكملها بالكامل، من الصعب جدا التوقف عند واحد فقط .

مكونات

500 غ من معجنات كنافة
100 غرام من السكر (مسحوق)
100 جرام سمن
500 غرام من المانجو الناضج (اعتدت تجميده) ، مقطعة إلى قطع بحجم لدغة ووضعها في حلية

لكريم المعجنات

1 كوب قشدة سميكة
300 مل حليب
نصف ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا
3 صفار بيضة كبيرة
ربع كوب من السكر الناعم
2 ملعقة كبيرة طحين عادي
2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة

للشراب

1.5 كوب من السكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

ابدأ بجعل كريم المعجنات

  1. مزيج السكر وصفار البيض معا في وعاء كبير.
  2. نخل الدقيق ودقيق الذرة في خليط البيض ، نخلط جيداً.
  3. في هذه الأثناء ، في مقلاة أحضر الحليب وعجينة الفانيليا فقط إلى السمط.
  4. ترفع من النار وتضاف ببطء شديد إلى خليط البيض ، واحدة مغرفة في وقت واحد الخفقان باستمرار لمنع تحوله إلى البيض المخفوق
  5. يُسكب هذا المزيج في قدر نظيف ويُطهى على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم الخفق باستمرار. عندما تغلي ، اخلطي المزيج باستمرار لمدة 30 إلى 60 ثانية أخرى حتى يصبح سميكًا.
  6. بارد لدرجة حرارة الغرفة
  7. في وعاء منفصل ، يُخفق الكريما الكثيفة ويُطوى في الكاسترد المبرد
  8. برد كريم المعجنات الخاص بك في هذه المرحلة
جعل شراب
  1. في مقلاة على نار خفيفة ، أضف الماء والسكر وعصير الليمون وحرك حتى يذوب السكر بالكامل ، واتركه حتى يغلي بالكامل.
  2. ضع الشراب جانباً ليبرد ، بينما تضيف نكهة المانجو. إذا كنت تستخدم المانجو العصير الطازج ، ضع قشور المانجو في شراب بينما يبرد (ولأطول فترة ممكنة) حتى يشرب الشراب بنكهة المانجو. إذا كنت تستخدم المانجو المجمد كما فعلت ، فأذوب المانجو في غربال على وعاء ، أضف السائل الذي تم إطلاقه من المانجو إلى الشراب وفويلا – شراب المانجو
اخبز الكنافة

أحب جعل حجم konafa فرديًا حتى أتمكن من ممارسة بعض التحكم في الجزء ، ولكن يمكنك عمل كعكة كبيرة واحدة عن طريق تكوين طبقة علوية وسفلية باستخدام وعاء بحجم sam

  1. تمزيق المعجنات كنافة جيدا
  2. إضافة السمن المذاب وتخلط جيدا
  3. إضافة السكر وتخلط جيدا
  4. ضع في علب كب كيك – تريد أن يكون الخليط على ارتفاع حوالي سنتيمتر واحد بعد الضغط عليه مع جسم دائري صغير يمكن وضعها في علبة كب كيك. تريد أن يتم ضغط المعجنات بإحكام شديد معًا (يجب أن تنتج أكثر من 20 قرصًا بحجم كب كيك)
  5. ضع صينية الكب كيك في فرن 180 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
اجمع
  1. بمجرد خروج معجنات Konafa المخبوزة من الفرن ، ضعي ملعقة كبيرة ونصف الشراب على كل قرص واتركها تمتصها أثناء التبريد
  2. عندما تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، خذ كل قرص ، مع إضافة كريمة المعجنات وأجزاء قليلة من المانجو

الطريقة الثانية خطوات بسيطة لكنافة مع المانجو

الطريقة الثانية خطوات بسيطة لكنافة مع المانجو
الطريقة الثانية خطوات بسيطة لكنافة مع المانجو

في السنوات القليلة الماضية ، ظهرت وصفة جديدة لتضفي نكهة فريدة ومختلفة ونكهة على حلوى الكنافة المصرية التقليدية وهي حلوى المانجو. منذ أن اشتهرت مصر بتنوع المانجو ، ابتكر المصريون هذه الوصفة الجديدة التي تضيف المانجو إلى كنافة اللذيذة.

قيل أنه تم إضافة المانجو إلى كنافة عندما صادف شهر رمضان في شهر سبتمبر أن يأتي مع ذروة موسم المانجو في مصر إذا كنت قد سمعت به وترغب في تجربته هنا ، فهذه الطريقة تجعل المنزل في غاية السهولة.

مكونات
  1. 1/2 كيلو كنافة
  • شراب مركز:

– 1 1-4 ج السكر

– 1 ⁄ 2 ج ماء

– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

  1. 1 ⁄ 2 رطل زبدة غير مملحة ، وذاب
  • ملء كريم:

– 1 كوب كريمة كثيفة (eshta)

– 1 كوب من كريمة الخفق

  1. 2 المانجو ، شرائح
  • مقبلات:

– الجوز المحمص

التحضيرات
  1. تحضير شراب السكر عن طريق خلط مكوناته.
  2. انشر الزبدة غير المملحة على الكنافة.
  3. أخبز لمدة 15 دقيقة حتى يبدو مقدد والذهبي.
  4. اتركي الكنافة جانباً لتبرد
  5. صب شراب السكر بالتساوي على ذلك.
  6. تُخفق الكريما السميكة وكريم الجلد معًا.
  7. ضعي طبقة من قطع المانجو على الكنافة وطبقة من الكريمة المخفوقة.
  8. اتركه ليبرد تمامًا في الثلاجة.
  9. مقبلات مع المانجو والمكسرات فقط وفويلا هنا هو طبق غريب من كنافة مع المانجو جاهزة للأكل.

الطريقة الثالثة شهي في صيف رمضان

أسعار طريقة الكنافة بالمانجة غالية
أسعار طريقة الكنافة بالمانجة غالية

رمضان في الصيف يعني حرارة لا تطاق خلال ساعات الصيام – ولكن أيضا عندما نتذكر المانجو بالكنافة بعد الإفطار ننسى تعب الصيام ونتذكر فقط طعمها اللذيذ .

تم اخترع المانجو Konafa قبل أكثر من خمس سنوات عندما تزامن شهر رمضان في شهر سبتمبر مع ذروة موسم المانجو في مصر، يتكون الكنافة من طبقتين من الكريما والمانجو والكنافة وطبقة إضافية من الكيك العصير.

وتصدرت هذه مع طبقة من konafa وما لا يمكن إلا أن توصف بأنها هرم من قطع المانجو يقام الطبق بأكمله معًا بواسطة سياج الكنافة. بينما اتفقت المجموعة على أنها تستحق اللقب الرابح .

فإن سعر الطبق – 350 جنيهًا – يعد عيبًا كبيرًا ، خاصة وأن الإصدارات الأخرى اقتربت من مستوى اللذة كما أن Le Carnaval يصنع المانافاس المصنوع من المانجو ، وهو أرخص نسبيًا.

المكونات الطريقة الثانية

• متصدع كنافة
• جلد سوط الحلم والمحلاة حسب الرغبة
• علبة الكريمة ويمكن استبدالها بكوب كريمة مخفوقة
• قطع مكعبات المانجو

  • عصير المانجو الخفيف
    • مانجو جيلي

شربات : كوب من عصير المانجو وكأسين من السكر والفانيليا وعصير الليمون

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: ضع الكنافة المطحونة في وعاء على النار مع الزبدة وذهبيها .

– وضع شربات ثقيلة على الكنافة لتكون مقرمشة ، لكن لا تزيدها لتجنب أن تصبح عجينة ، من الضروري أن تكون متبلة وفي الوقت نفسه تتشابك وتستبدل اللبن المكثف بعصير المانجو الصغير .

– ضع الكنافة في الدرج وادخل الثلاجة .

– اخلطي الكريمة المخفوقة بالكريمة مع عصير المانجو ثم ضعيها فوق كنافة ..

– انتشار المانجو أعلاه ..

– ذوبان الهلام في كوب من الماء وفرشاة المانجو معها .

طريقة أخرى ممتعة التحضير للكنافة

الكنافة بالمانجو اللذيذة رمضان 2020
الكنافة بالمانجو اللذيذة رمضان 2020

وقت التحضير: 45 دقيقة

مدة الطهي: 15 دقيقة

الوقت الإجمالي: 1 ساعة

مكونات الطريقة الثالثة

500 غرام كنافة خام

100 جرام زبدة

كريم الجلد

كريم بالفانيليا (كوارك)

مانجو

طريقة التحضير

اقطع عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة وأفصلها جيدًا عن بعضها البعض .

ضعيها على مقلاة مع الزبدة وحركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا .

قم بإعداد كريم عن طريق مزج كريم الوجه وكريم مع الفانيليا (وأي طريقة أحببت لك لإعداد كريم)

قطع المانجو إلى قطع صغيرة

في مقلاة التقديم (أو الأطباق) ضع طبقة من الكنافة.

    ثم ضع طبقة من الكريم ، ثم بعض المانجو ، ويمكنك تغطية بطبقة أخرى من الكنافة في النهاية .

الكنافة بالمانجو سالي فؤاد

الطريقة الثالثة شهي في صيف رمضان
الطريقة الثالثة شهي في صيف رمضان

مقادير كنافة بالقشطة و المانجو

نصف كيلو كنافة

200 جرام سمنة

4 ملعقة كبيرة زيت

شرائح مانجو

2 كوب عصير مانجو

2 ملعقة كبيرة سكر

ملعقة نشا

او اكثر

سكر بودرة

حسب الاحتياج

القشطة

نصف كيلو كريمة سائلة

3 ملعقة كبيرة دقيق

3 ملعقة كبيرة سكر

فانيلا

طريقة تحضير كنافة بالقشطة و المانجو

* حمري الكنافة في السمنة و الزيت حتى تصل الى اللون الذهبي ثم اخلطيها مع قليل من السكر البودرة وضعيها في قاع البايركس

* سخني عصير المانجو ثم ضيفي عليه السكر والنشا وقلبيهم حتى يثقل القوام ويصبح مثل المهلبية للحصول على كريمة المانجو

* ضيفي طبقة من القشطة على الكنافة ثم ضيفي طبقة اخرى من الكنافة ثم ضيفي عليها طبقة من كريمة المانجو

* ضيفي كريمة المانجو مرة اخرى ثم ضيفي طبقة اخرى من الكنافة المحمرة ثم زينيها بالكريمة المخفوقة وشرائح المانجو وقدميها

طريقة تحضير القشطة

* سخني جزء من الكريمة مع السكر و الفانيليا على النار و اتركيها لتغلي .

* ذوبي الدقيق في الجزء الأخر من الكريمة و ضيفيهم و قلبي .

الكنافة بالمانجو في مج
الكنافة بالمانجو في مج